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牡仙:鲜味鳜鱼的三种做法,松鼠鳜鱼,红烧鳜鱼,补气血,益脾胃
2021-12-11 00:24
本文摘要:鳜鱼具有补气血,益脾胃之功效。常用于虚劳嬴瘦,脾胃虚弱,肠风便血。《纲目》:“鳜,小者味佳,至三五斤者不美。 下面让我们一起来相识一下鳜鱼的三种做法。

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鳜鱼具有补气血,益脾胃之功效。常用于虚劳嬴瘦,脾胃虚弱,肠风便血。《纲目》:“鳜,小者味佳,至三五斤者不美。

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下面让我们一起来相识一下鳜鱼的三种做法。鳜鱼一、红烧鳜鱼质料准备:鳜鱼、啤酒、小米、辅料准备:葱姜蒜、酱、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖、香菜、胡椒粉步骤:1.鱼洗净,正反面改花刀,葱姜蒜小米辣切好备用2.油下锅烧至5成热,然后放入少许盐防止粘锅,桂鱼下锅煎,煎至微黄翻面3.然后放入葱姜蒜小米辣、郫县酱炒香,倒入糖、料酒、酱油、啤酒,胡椒粉、倒入500ml开水,大火烧开,然后转中火盖上锅盖,4.烧的途中建议不要翻面,收汤汁的时候可以用锅铲把汤一直淋在鱼身上,汤收的差不多了放入鸡精!最后把鱼盛出放上香菜,把锅里剩余的汤汁浇在鱼上面!鳜鱼二、茄汁鳜鱼质料准备:鳜鱼辅料准备:油、糖、番茄酱步骤:1.鳜鱼在鱼身上切开刀口,起锅烧油,放入鳜鱼炸,出锅放凉2.再次倒入油,入鳜鱼炸,出锅备用,3.倒入洁净的油,加入糖,倒入蕃茄酱炒匀,将蕃茄酱淋在鱼身即可食用茄汁鳜鱼三、松鼠鳜鱼质料准备:鳜鱼、豌豆、辅料准备:大葱、姜、精盐、淀粉、醋、白砂糖、香油、料酒、植物油、番茄酱步骤:1.鳜鱼清洗洁净,将鱼头切下,用刀沿脊骨两侧平片至尾部,鱼尾部处不要切断,然后把鱼排骨剁下来;2.把胸刺和鱼腹部的内膜片下来,在鱼肉内侧面用刀先直刀切至鱼皮处,不要划破鱼皮,再斜刀成菱形把鱼肉深片切至鱼皮3.把切好花刀的鱼肉放入碗内,然后把料酒7克、葱姜和盐只管匀称的撒在鱼肉上腌制20分钟左右4.腌制好的鱼肉匀称的裹上一层干淀粉,起锅烧油,先用勺子匀称的浇到鱼肉上,使之定型松鼠鳜鱼5.然后放入油锅内炸制2分钟左右,捞起,然后待油温热后再下锅炸一次,外貌金黄即可摆在盘子里6.鱼头炸熟,豌豆剥皮后用开水煮熟备用,然后把半碗水、醋、糖、料酒调成碗汁,7.炒锅爆香葱姜,把番茄酱放进去,然后倒入碗汁,熬制浓稠,最后放香油、关火,倒在摆好盘的鱼上即可期望对您有所资助,喜欢的小同伴别忘了转发收藏哦,接待在评论区留言同时想瘦身的人群,能够点击下方链接哦!接待您来咨询。


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